发展中国桑产业的现实意义

任荣荣  国杰研究院林业咨询开发研究部主任，北京圣树农林科学有限公司董事长，国务院长江三峡办消落带治理项目“沧海桑田”课题专家组组长，重庆海田林业科技有限公司董事长、总经理。曾任中国林业科学院IF公司副总经理、总工程师。南京林业大学客座教授。

桑，承载着古代丝绸之路之本源。中国是蚕桑文明的发源地，蚕桑业已有5000年的发展历史。它开辟了陆地、海上的丝绸之路，率先拓展了中华民族的对外贸易。无桑何来丝，无丝又何来丝绸之路？
然而，用桑叶养蚕巢丝，只利用了桑树生物量的很少一部分。 其实，桑树全身皆是宝。只盯着蚕桑这一块，无异是捡了芝麻，丢了西瓜。大量的研究证明，在整个桑产业中蚕桑产业仅占整个桑产业产值的3.5%。
桑树是食、饲、药同源树种。桑树丰富的内含物质，为桑产业创造了无限的空间。可作食品——有机功能型；可做保健品——护卫人体健康；可做饲料——生产优质畜禽食品；可做药品——医治多种疾病。另外，桑树还是生物质能源。
桑饲料高蛋白，营养丰富、全面。含粗纤维8-15%，可溶性碳水化合物20- 25%，干物质基础粗蛋白17-30%。桑叶氨基酸齐全，维生素含量高，钙、铁、锌、锰、钾丰富，富含芳香苷、腺嘌呤、植物甾 醇及黄酮等天然活性保健物质。
桑叶、桑椹、桑根皆可入药。中医素有“无桑不开药”之说。
历史上驱除人畜瘟疫之药，它是主要配伍者。近代桑树在中药里也是一颗明星。夏桑菊（夏枯草、桑叶、菊花）、桑桔感冒片（桑叶、桔梗）等尽人皆知。 在人类对非典、禽流感的抗击中，桑叶也作出了杰出贡献。 因此，桑树自古被称为“东方神树”。
如今，我们早已不缺吃喝，但市场上真正的绿色健康的食品却又常常一品难求。
畜牧产品存在的主要问题，一是饲料的蛋白质含量不足；二是重金属和农药残留超标；三是滥用抗生素，非法使用激素、色素。 对此，从中央到百姓无不关注。 如何解决？有方向但缺乏途径和方法。
神奇的木本饲料——任氏饲料桑，将使这一举国难题得到破解。
饲料桑的特点：抗性强，水淹没顶3个月水淹不死，43℃气温热不死，森林火灾烧不死，极端低温冻不死；适应性强，从北方到南方，从东到西均可种植；产量高，4—5吨/亩；营养价值高；具有大量抗衰老的功能性物质。
木本饲料——饲料桑的开发利用事关国家粮食（特别是饲料）安全。我国饲料粮需求巨大，特别是蛋白质饲料缺口更为突出；耕地红线不容突破，人畜争粮断不可取；每年进口大豆已超过8000万吨，约占世界大豆贸易总量的60%以上，进口苜蓿已超过700万吨。这是一个摆在中国人民面前难以解决的重大问题。
为保障国家粮食（饲料）安全，中国林业应有所作为：发展木本饲料资源，推广饲料桑种植，发展桑饲料生产，推动绿色健康的畜牧业的发展。
民以食为天，食以安为先。利用饲料桑解决畜牧业生产过程中的食品安全问题，提供绿色、无公害、有机食品，让老百姓吃上放心肉、蛋、鱼产品，意义特别重大。
发展桑产业，用一个树种——饲料桑，托起我国绿色健康的畜牧产业。让山变绿，地增效，农民增收，市场繁荣。
饲料桑在年降水量250毫米的荒漠地区，仅90—120天生长期内，高生长达80—100厘米。100亩地可养8—10只肥羊（当地荒漠化草原35—40亩才能养一只羊）。
在有水肥补充条件下，全株利用，刈割采收，一年可以收割数次，鲜枝叶亩产可达5吨。在黄河以南集约经营的饲料桑林，一亩地饲料桑可生产优质蛋白质128-280kg、生物钙2kg、功能性生命健康物质1kg。
重庆海田林业科技有限公司在三峡库区开展利用优质高蛋白饲料树种——任氏饲料桑，进行消落带生态治理和畜牧、水产养殖，取得了累累成果。
任氏饲料桑耐淹试验取得突破。在消落带种植饲料桑，没顶3-5米、水淹3-4个月后，萌发率90%以上。迄今经过4次三峡水库蓄水，长势很好，萌发高度逐年升高。
    利用饲料桑作饲料组分，出产了“三峡圣桑”系列畜禽产品，已经形成了种植、加工、养殖、营销的产业链， 正在进行饲料桑畜牧产业示范。“三峡圣桑”是我们注册的商标。“三峡圣桑”桑叶鸡蛋获得了国家质检总局认证的生态原产地产品保护。
把饲料桑添加到自配饲料中饲养肉牛、生猪、山羊、蛋鸡、肉鸡、淡水鱼，可实现免药饲养，降低饲养成本，提高产品的品质。饲料桑具有解毒、排毒功能，能将动物体内重金属等有害物质排出体外。鸡蛋血清测试表明，饲喂了饲料桑的蛋鸡其血清免疫球蛋白显著增高。
检测结果证明，“三峡圣桑’畜禽蛋鱼产品的有害物质残留指标全部合格，且显著低于国家绿色食品标准限定值。
这说明，利用饲料桑确实能够解决畜禽淡水鱼类食品安全问题。
畜牧专家评价：“三峡圣桑”产品是符合国家绿色标准的“富硒、富锌、高钙、低胆固醇”的更安全、更优质的畜、禽、蛋、鱼产品。
三峡圣桑产品，口感好，风味佳。猪牛肉肥而不腻、瘦而不柴； 鸡肉、鸡蛋清香； 鱼肉没有土腥味，肉质细嫩；人们赞叹：那就是上世纪五十年代的鱼肉蛋的滋味！
    2014年1月18日，中国工程院三峡工程评估项目组主持召开了“利用饲料桑解决畜禽淡水鱼产品安全问题” 座谈会。
会议听取了任荣荣教授做的“利用饲料桑解决畜禽淡水鱼安全问题的情况报告”，审阅了“三峡圣桑”鸡蛋、鸡肉、猪肉、羊肉、鱼肉等产品的检验检测报告以及评价报告。
会议认为，在当前食品安全问题十分严峻的形势下，通过利用饲料桑，找到了解决这个问题的一条有效路径，其意义特别重大。
    桑产业的美好前景吸引着全国的有识之士。前来考察、研讨的领导、专家、企业家络绎不绝。江苏、四川、贵州、江西、湖南、河南、河北等地闻风而动。桑产业必将以燎原之势在我国中西部的山区、库区、滩区、沙区、石漠化区发展起来。
中国的三农问题，常源于不科学的资源配置和组织，把一个完整的生态系统割裂得支离破碎。桑产业按照习近平总书记关于“山水林田湖是一个统一的生命体”的论述，综合利用，统筹发展，使环境优化，地增产、增收、增效，为我国生态安全出力。
中国畜牧业之瓶颈在饲料，尤其是优质高蛋白饲料。桑产业为畜牧业提供丰富的饲料资源，为我国饲料安全出力。
中国的土地，很多在带病作业：化肥越用越多，土壤因腐殖质贫乏而越来越板结，重金属污染严重。桑产业为土地源源不断地提供有机肥，让退化的地力得以恢复，为我国国土安全出力。
对我国食品安全问题，从中央到百姓无不关注。桑产业找到了解决畜牧食品安全问题的途径，为社会提供绿色健康的食品，为我国的食品安全出力。
2013年12月23-24日，习近平总书记在中央农村工作会议上关于食品安全的重要讲话十分令人感动：“能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对我们执政能力的重大考验。”
习近平总书记的讲话对我们是极大的鼓舞。我国完全可以在广袤的山区、库区、滩区、沙区、石漠化地区种植饲料桑。以饲料桑作为又一个主要饲料品种，将凸显中国林业对我国畜牧饲料业的贡献。以饲料桑种植为基础，打造种--养--加--商贸旅游一条龙的产业链，生产绿色、无公害、有机、功能性的畜牧业产品。这是我们的理想，也是我们正在从事的伟大事业。
2014年习近平总书记访问古巴，再一次把饲料树种桑树的种子赠送给了古巴，显示中央领导对木本饲料的重视。
作为桑树的原产地，中国桑产业发展任重道远！