发展我国黄金桑产业的思考和实践体会---任荣荣

        桑树是我国传统的栽培树种，栽培历史逾五千年。中国桑蚕文化光辉灿烂。在古代文献中，植桑历来和农业相提并论，故中国素有“农桑立国”的悠久传统。
        全世界桑树约有30~33个种（含变种），中国则有25个种（含5个变种）。桑树在中国分布遍及东、南、西、北、中，无论寒温带还是荒漠少雨地区均有分布。故中国是世界公认的桑树资源分布中心。丰富的桑树种质资源是发展中国桑产业的重要基础。
       桑树自古以来就是珍贵而神奇的东方神树。历史上桑蚕开创了古代中国的丝绸之路，中国丝绸很长时间享誉世界。现代则是潜在的、不可或缺的食、药、饲同源的多功能树种，能粮能蔬能药能饲。遍布各地的桑林可以成为取之不尽、用之不竭的生物资源库，可给国人提供永续利用。
       粮食历来事关国家安危兴衰，至今依然。俄乌军事冲突快一年的事态发展告诉我们，粮食是一国的民生之本、国力所在。如今，十四亿中国人也面临着粮食安全和国民健康安全问题。中国人口众多，耕地紧张。我们需要充足的蛋白质、脂肪、碳水化合物做粮食和饲料。现在尤其缺少蛋白质。大豆是蛋白质作物，但是产量低，蛋白质产量更低。即使采用转基因大豆种植，不过每亩80公斤。
        我们向木本植物寻找蛋白质树种，经过严格的科学比对，首选的就是桑树。桑叶含蛋白质16~18%，经过优选良种和科学培育，在南方和黄河流域部分地区，我们可以达到25~26%。亩产蛋白质250~260公斤。相当于转基因大豆的3~4倍。
       桑蛋白粉是高蛋白食品。加工小麦粉时加入10%的桑蛋白粉，面粉蛋白质含量就能增加1~2个百分点，面粉即成高筋面粉，更劲道。加工米粉也一样。这不仅使面、米粉提升了等级，同样等于增加了10%的产量。为了保障我国主粮自给，国家拟把土豆列为主粮。土豆内含物以淀粉为主，缺少蛋白质和脂肪。我们研究表明，在土豆、玉米、豌豆、红薯粉里加10~20%桑蛋白粉，其蛋白质和脂肪含量成倍增加，可以实现杂粮变主粮，粗粮变细粮。桑树平均亩产干桑叶1吨，可生产桑蛋白粉0.7吨，售价2万元/吨。所以，桑蛋白粉在粮食舞台上粉墨登场是早晚的事。桑饲料在畜牧业领域则已经唱出了精彩的开场戏。我们研究了二十来年，桑饲料应用技术已经辐射到全国各地。桑粕（饲料级桑蛋白粉）可代替进口豆粕，售价0.4万元/吨。我们还进行了在牛羊奶粉生产中添加桑蛋白粉以提高奶粉蛋白质的试验研究，成果令人兴奋。进一步研究有可能一举解决中国奶制品蛋白质不足的难题。
桑叶经萃取获得的浓缩液集中了桑树的黄酮类、多酚类、多糖类、生物碱等，是能提高人体和动物免疫力的功能性物质，对其肌体消除炎症有立竿见影的效果。可以作为中间体原料用于药品和保健品的生产，对调节三高、遏制糖尿病等多种疾病、增强人体免疫力和健康水平有显著效果。同理，用桑树浓缩液作为特殊的添加剂饲喂畜禽，畜禽免疫力大大提高，可以显著降低兽药用量和动物死淘比例。一吨干桑叶可生产0.8吨桑树浓缩液，售价2万元/吨。
        桑枝粉加桑粕粉可以做牛羊专用饲料，桑枝碎料也是栽培食用菌的优质培养基。培养基袋料售价600元/吨，牛羊饲料售价1000元/吨。
        桑葚不只是佳果，其实还是被人类忽视的最佳油料树种。每亩果桑林可产桑葚500公斤以上，得桑籽30公斤，出油率35%，得桑籽油10公斤，属于非常珍贵、不可多得的保健精油，售价0.2万元/公斤。桑葚汁液可加工成桑葚酵素和饮料，亦价值不菲。
       上述桑产品还可以继续研发生产出多种衍生产品，如食品、保健品、药品、日化产品、兽用品等。其系列产品的价值更不可限量。
       桑树适应性强，全国不同立地条件下都可以栽植。南方山地适宜桑树生长，但是地形复杂，机械化作业难度较大。北方沙地面积超大，大面积发展桑产业的土地资源优越。在低温地区可以搞设施产业，连片大棚内既可以栽植一年四季都可以采收桑树枝叶的饲料桑，也可以种植果桑。高产稳产有保障。设施建设国家也会大力支持。
        桑产业产品的市场前景是蓝海市场，无论是高蛋白质粮食、高蛋白质饲料、还是高级精油、饮料，以及保健品、药品的中间体，都是未来市场刚性需求。如果由供销社系统组织市场销售，全国产销联网，更是如鱼得水。经科学测算，一个乡镇如能有3000亩现代技术装备的桑林，经综合利用，年产值可超亿元，利润数千万元，对老百姓脱贫致富、建设美丽乡村，该有多么重大的生态、经济、社会意义！
        习近平总书记高度重视、多次强调粮食安全，他在中共二十大报告里又一次指出：“要全方位夯实粮食安全根基，全面落实粮食安全党政同责...确保中国人的饭碗牢牢端在自己手中”。在这样的大背景下，大力发展木本粮食正当其时。如今黄金桑产业的理论研究已经出成果，工业化桑树全株利用技术和生产线规划和工业设计正在完善，种质资源研发和高产栽培技术日臻成熟。在此基础上，国家广开言路、招贤纳士，增加产业发展基金，提高招商力度，必能尽快建成中国的黄金桑产业超级巨轮，使之早日迎风启航。